FRESH
https://fresh.forumenko.com/

КУХНЯ.
https://fresh.forumenko.com/topic29.html		 Страница 19 из 31
Автор:  Apple [ 28-11, 04:23 ]
Заголовок сообщения: 
Сегодня на ужин дикий рис, филе камбалы с выдуманным сегодня соусом (помидоры, маринованные грибы, чеснок, сметана, зелень укропа, сыр и специи) и морской гребешок.

Изображение
Автор:  Apple [ 28-11, 22:03 ]
Заголовок сообщения: 
Как говорится с миру по нитке girl_haha.gif , с Божьей помощью мои сосиски в слоеном тесте!
Всем спасибо за идеи!!! :drinks:

Изображение
Автор:  Malegria [ 28-11, 23:08 ]
Заголовок сообщения: 
Яблочко, как красиво все!!! эти кругляшки по краю тарелки - гребешки? как ты их готовила?
Автор:  Apple [ 29-11, 01:39 ]
Заголовок сообщения: 
Malegria писал(а):
эти кругляшки по краю тарелки - гребешки?

Малегрия, они самые! Именно вчера замариновала их в майонезе и соевом соусе. Затем на хорошо расколенном оливковом масле обжарила их буквально по чуть-чуть с двух сторон до золотистой корочки.
Гребешок готовится быстро, очень важно его не переготовить, иначе будет как подошва...
Автор:  Malegria [ 29-11, 02:00 ]
Заголовок сообщения: 
Я, наверно, их пережаривала все время...даже не знала, что можно их мариновать! пасиба за ценную инфу, у меня муж их очень уважает.
Автор:  Fialochka [ 29-11, 02:02 ]
Заголовок сообщения: 
Яблочко, КРАСОТИЩА!
А как долго мариновала гребешки? Чего-то боюсь я морепродукты готовить (наверное потому, что не умею), хотя страсть как их люблю.
Автор:  Apple [ 29-11, 02:29 ]
Заголовок сообщения: 
Девчата, где-то с 1 час я их мариновала.
Но как мне кажется, что даже если просто их сбрызнуть лимонным соком, получается на вкус- зе бест! Морской гребешок он вообще сладковатый на вкус, нежный. Но опять же самое главное не переготовить его, он как и кальмар.
Мне еще нравится просто отварить гребешок, охладить и с майонезиком...Нямка... :good:
Автор:  Клим Чугункин [ 29-11, 03:39 ]
Заголовок сообщения: 
Мариновать гребешки не нужно, жарить на большом огне 2-3 минуты на каждой стороне, за минуту до готовности добавить в сковородку сливочного масла.
Автор:  Fialochka [ 29-11, 03:59 ]
Заголовок сообщения: 
Ну почему не надо,Клим, по-моему как вариант можно (тем более так аппетитно звучит)! А ты их совсем без масла на сковороде что ли до того как сливочное добавляешь? Эх, профанчик я в мире "морской" экзотической кулинарии :oops:
Автор:  Apple [ 29-11, 04:46 ]
Заголовок сообщения: 
Клим Чугункин писал(а):
Мариновать гребешки не нужно

Не нужно, НО можно. По настроению. ;-)
Автор:  Клим Чугункин [ 29-11, 04:47 ]
Заголовок сообщения: 
У них слишком тонкий вкус, маринад его убьет. Жарить сначала на оливковом масле, в конце добавить сливочное (ето самое главное). Так меня учил Emeril Lagasse.

Вообще сифуд готовить легко, главное -- не пересушить, а то будет жесткое.
Автор:  Apple [ 29-11, 04:49 ]
Заголовок сообщения: 
Салатик микс с ягодами(голубика, малина) и креветками.

Изображение
Автор:  Клим Чугункин [ 29-11, 04:50 ]
Заголовок сообщения: 
Apple писал(а):
Не нужно, НО можно. По настроению. ;-)

Можно и зайца научить курить. B)
Автор:  Apple [ 29-11, 04:53 ]
Заголовок сообщения: 
Клим Чугункин писал(а):
Можно и зайца научить курить.

Ты так споришь, как будто против изобретения новинок. :twisted: Даже небольшое отхождение от правил рождает новый вкус блюда, еды...Никто же не заставляет мариновать кого-то гребешки. Меня спросили, я ответила. Мой вчера просто проглотил эти гребешки и был очень доволен... yes.gif
Автор:  Клим Чугункин [ 29-11, 04:56 ]
Заголовок сообщения: 
Apple писал(а):
Ты так споришь, как будто против изобретения новинок.

Я не спорю, просто высказываю свою точку зрения. blum3.gif Мне кажется, что мариновать нежный сифуд -- ето кощунство. live-14.gif
Страница 19 из 31 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/