| FRESH https://fresh.forumenko.com/ |
|
| КУХНЯ. https://fresh.forumenko.com/topic29.html |
Страница 29 из 31 |
| Автор: | Malegria [ 19-02, 09:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Яблочко, овсянку брала обычную, Quaker, не цельный овес, в общем, а смолотый слегонца.Типа нашей Экстры. Сестра мужа размалывает ее в порошок, а мне понравилось именно так. Татик, с кокосовой стружкой должен быть улет, а если вместо обычного добавить белый шоколад.... 
|
|
| Автор: | olka [ 28-02, 13:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
На днях первый раз в жизни купила форель (раньше жаба душила), никогда не пробовала ее. Положила в форму, посолила, сверху лук кольцами, майонез, помидорка, за 5 мин до готовности посыпала сыром. Мне понравилось. Муж вечером пришел, я простуженная лежу, он разогрел картошку с котлетами, так я увидела, что он рыбу не съел, только когда он ее в холодильник обирать начал. Я говорю: для кого я тут всяческие деликатесы готовлю? Он: сама кушай, я тебе оставил. Вот и готовь разносолы после этого! 
|
|
| Автор: | Apple [ 01-03, 03:49 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У нас сегодня сибас с яблочно-медовым конфитом, и салатик с рукулой, помидорками-черри, кедровыми орешками и сыром пармезан. 
|
|
| Автор: | Apple [ 27-03, 03:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Сегодня у нас: картошечка запеченая, шашлычок из куриной грудки и салатик. (морковочка по-корейски) 
|
|
| Автор: | sw.eta [ 01-04, 20:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пятничные посиделки с сервировкой... мне весны захотелось 
|
|
| Автор: | seniorita [ 01-04, 21:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
класс, светик 
а что на столе приготовлено? |
|
| Автор: | Tati [ 01-04, 23:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Мммм красотища какая! Молодец, Света, умеешь настроение создать! |
|
| Автор: | olka [ 02-04, 10:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Света, здорово! Весна удалась! |
|
| Автор: | Apple [ 03-04, 02:35 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Света, шикарный стол, обалденно красивая пара ...что еще надо? Только список и рецептики такого весеннего вкусного застолья! 
|
|
| Автор: | sw.eta [ 05-04, 18:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девочки, на столе всяка-разна вкуснота, попозже напишу конкретно, щас времени совсем нету |
|
| Автор: | sw.eta [ 10-04, 17:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вопчем, так... На столе было: ахи - туна, что-то типа ахи - стейк, угороь, креветки, рулетики из салмона с гребешком в винном соусе, салат с крабом и авокадо (в авокадовых половинках), рыба и грибы самосоленые, салат с водорослей, и еще несколько купленных на всякий случай, но не поеденных закусок. Мясо: говяжьи ребрышки буль-коги, свиные рулетики в соусе, куриные шашлычки якитория, свинина запеченая с карт.пюре (до неё так и не добрались, пришлось на след. день мужу шаурму из нее делать  )
Рецепты: 1. Ахи-туна (кажется, я уже где-то писала этот рецепт и фотки давала, рецепт абсолютная моя импровизация, но нам с мужем так понра, что теперь я делаю это оч.часто). Туновые стейки замачиваю на полчаса в такой смеси: соевый соус, чеснок, кунжутное масло, васаби-порошок, имбирь, кунжутные семечки, сок лайма. Все по вкусу и на глаз, главное - сочетание, чего-то больше, чего-то меньше, всё-равно, вкусно  Погрилить с каждой стороны по паре минут, чтобы внутри сырое было. Обычно это самостоятельное блюдо, под винцо, но для гостей я порезала, получилась прикольная закуска. А если для себя, то на гарнир аспарагус очень даже ничего получается и ещё соус для темпуры можно подать. Для себя:
|
|
| Автор: | sw.eta [ 10-04, 17:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
2. Угорь с азиатского магазина. 3. Креветки замочены в такой же смеси, как и туна и пожарены. Я обычно грилю на шпажках, но холодно было  Потому мне весны так и хотелось
4. Рулетики (где-то в инете подсмотрела, не помню где): крупные морские гребешки завернуть в полоски салмона и заколоть зубочисткой. Обжарить с двух сторон на слив. масле, добавить 100 мл. белого вина (я брала совиньон блан, на мой вкус он к сифуду оч. хорош), потушить до готовности мин. 5-10. Соус: 2 луковицы мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на 150 г сливочного масла, добавить 150 мл сливок, вино из-под гребешков + если надо, еще добавить, варить до загустения, посолить-поперчить, можно добавить укроп. Поблендерить. Завертоны выложить на тарелку, залить соусом и украсить красной икрой. Вот так: 
|
|
| Автор: | sw.eta [ 10-04, 17:42 ] |
| Заголовок сообщения: | |
5. Салат: взять 3 мини-авокадо, порезать пополам, мякоть вынуть, крупно порезать. Смешать мякоть двух из них, пару мелко порезанных вареных яиц, крабы. Заправить майонезом (чуть-чуть), выложить в авокадовые половинки. Я (по какому-то инетному совету) на пробу в трех половинках заменила крабы на соленую рыбку (так хвалили этот вариант, что я не удержалась), НО мне не понра можно, конечно, есть и весьма недурно, но совсем никакого сравнения с крабовым. Украсила красной икрой. Те, что с рыбой - неплохо, те, что с крабами лучше не украшать... икра перебивает тонкий вкус.
|
|
| Автор: | sw.eta [ 10-04, 17:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
6. Рыба просто соленая: 3 меры крупной соли (не морской), 2 меры сахара, обвалять в этой смеси куски рыбы, обсыпать лаврушкой и перцем-горошком и в зип-лок. 1-2 дня, в зависимости от толщины рыбы, и готово
7. Грибы очень мне понравились (откуда-то с инета, возможно, даже с ЖС): ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ Маринад: - 3 ст л сладкой острой горчицы - 5- 6 зубков чеснока - петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд - 50 мл растительного масла - 1 ст л 8% уксуса - 1/ 2 ч л соли 1 фунт свежих шампиньонов прижарить на сковороде пока не выпарится жидкость - Поджаренные грибы выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком, добавить зелень - смешать все ингридиенты для маринада и взбить венчиком.. - Залить грибы.. перемешатьи поставить минимум на 6- 8 часов в холодильник (пару раз перемешать в процессе маринования), лучше на 24. |
|
| Автор: | Apple [ 10-04, 17:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Светочка, спасибо за рецептики, красотища и вкуснотща! Особенно впечатлили рулетики из лосося с гребешком и красной икрой! 
|
|
| Страница 29 из 31 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|