FRESH

Вот у меня есть мороженое филе лосося.Что можно с ним сделать, чтоб не получилось слишком сухо?

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

Мммм можно сделать вкусное! В пиале сделать соус-заправку из того, что есть под рукой, мне нравится вот такое сочетание: сок половинки небольшого лимона, пару-тройку ст. ложек оливкового масла, давленный чеснок (люблю поострее, зубчиков 6-7) смешать со специями. Кусочки филе промазать этой заправкой, дать постоять минут 20, выложить в форму, желатьльне немелкую (сочнее будет), сверху на каждый кусочек репчатый лук кольцами, пластиками помидоры, немного майонеза и тертый сыр - чтобы получились небольшие "бутербродики" - и в духовку минут на 25 до золотистой корочки сыра

Тати, взяла на вооружение твой рецептик.
Малегрия, а можно просто погриллить, предварительно замариновав в специях, маринаде.
Я еще люблю взбить помидоры, чеснок, сметанку и зелень в блендере со специями и залить этой массой рыбку. И в духовке запечь потом.

Яблочко, а я твой!

Тати, вот рыбка по-твоему рецепту в сыром виде(можно прямо и так есть), а сыр я немного попозже положу на нее, чтобы он не подгорел.
А маринад вообще обалденный получился, я туда добавила еще крупной морской соли и травок-муравок...
Спасибо тебе за идею!

Девочки, я сделала все по простенькому. У меня была банка концентрированного супчика из устриц, развела молоком, добавила муки, покрошила укропчика и потушила в этом всем рыбку.
Все равно суховато получилось, мороженая рыба все таки, хоть и вкусно.
На гарнир сделала рис на пару, смешанный с мелко порезанным болгарским перцем, кукурузой и зеленым горошком.

В следующий раз сделаю по вашим рецептам!!!

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

Яблочко, на здоровье! Отличная у тебя рыбка получилась, выглядит замечательно!

Малегрия, я как-то запекала кусочки рыбы в разведенном грибном супе-пюре, сверху посыпала рубленной свежей зеленью и зеленым луком, было оочень вкусно

А сегодня у меня рыбка, лосось под маринадом ) Ох, вкусная, люблю я ее )))


А рецепт Здесь

_________________
А пусть не лезут!

Виктор, очень красивое блюдо и наверняка еще более вкусное!
Почитала рецепты, обязательно попробую многие

мне лосось не очень нра, суховатый получается я его обычно солю, а потом дабавляю начинкой в блины. тогда идет хорошо.

люблю делать рыбку в духовке (любую белую): кладу целиком потушки (в виде филе) в глубокую форму, посыпаю перцем, солькой и лимонным соком, сверху смешанную сметану с тертым сыром и взбитым яйцом. все это на 425 на 35 мин. удобно мужу на завтрак, закинул и готовится


девочки, а подскажите, как вы кляр для рыбы делаете, чтобы он был такой мягкий и его много было, как будто рыба в булочке?

_________________
И, если в ледяных алмазах
Струится вечности мороз,
Здесь — трепетание стрекоз
Быстроживущих, синеглазых.
О. Мандельштам

Я смешиваю яйцо с мукой, немного зелени можно добавить.
Получается всегда очень нежно.

анют, я тоже так делаю, еще иногда сметану или майонез добавляю. но мне оч нра, когда кляр толстым слоем и он, как тесто, пышный, как булоча по консистенции. не знаю, как объяснить

_________________
И, если в ледяных алмазах
Струится вечности мороз,
Здесь — трепетание стрекоз
Быстроживущих, синеглазых.
О. Мандельштам

Я тебя понимаю, мне кажется наверное ты делаешь его густой по консистенции...Делай его пожиже, должно быть ок. Хотя возможно девочки еще какие-то рецепты кляра знают.

похоже, это просто другой рецепт.

киньте рецепт вкусного рыбного супчика, кто знает

_________________
И, если в ледяных алмазах
Струится вечности мороз,
Здесь — трепетание стрекоз
Быстроживущих, синеглазых.
О. Мандельштам

Мне такой нравится:
Отварить картофель. Обжарить полукольцами лук и морковь. Когда картофель будет готов, добавить филе рыбки, зажарку, лавровый лист и специи. Поварить немного и добавить зелени. Все.