FRESH

Сегодня супер легкий ужин: салат с помидорками и зеленью, и мои вкуснячие черные тосты с малосольным лососем.

девчонки, подскажите как пральна готовить спаржу? чего-то у меня не получается или я выбирать не умею?

Капуста тушеная с картошечкой.

Аксана,
самый простой вариант просто пожарить спаржу на гриле. Подсолить ее морской солью. При подаче можно сбрызнуть соком свежего лимона, добавить немного чеснока.
Смотри, обязательно посрезай концы у спаржи, особенно если они толстые, иначе будут жесткие.
Мне вот эти рецепты понравились у Юлии Высоцкой, надеюсь что тебе что-нибудь пригодится.

Салат из спаржи по-восточному
Полукольцами нарезать лук. Разогреть в сковородке вок кунжутное масло, обжарить слегка лук, добавить имбирь, соевый соус, рыбный или устричный соус, рисовый уксус, сакэ, перчик чили и тушить все 1 минуту.
Опустить спаржу в соус и готовить ее в соусе 3-4 минуты так, чтобы спаржа стала нежной, оставаясь упругой. В последний момент добавить кунжутное семя, перемешать и снять с огня.

Салат из спаржи
Отварить спаржу в подсоленной воде 5 минут. Удалить из оливок косточки.
Сделать заправку из оливкового масла, измельченной петрушки, сока лимона, щепотки соли, щепотки белого перца, оливок.
Сварить перепелиные яйца всмятку.
Выложить спаржу на большую тарелку, разломать перепелиные яйца пополам и уложить их на спаржу, полить заправкой, добавить анчоусы, посыпать горстью руколы и натертым сыром.

Полента со спаржей
Срезать со спаржи грубые кусочки, отправить ее на несколько минут на гриль или в разогретую духовку.
Выложить на тарелку кусочек поджаренной на гриле полеты, рядом пару стеблей спаржи, кусочек Пармской ветчины и присыпать крупными хлопьями Пармезана. Подавать с оливковым маслом.

Омлет со спаржей
В кипящую воду опустить спаржу на несколько секунд, то есть обварить ее. Спаржа должна стать чуть мягче, оставаясь при этом упругой.
Взбить яйца, добавив соль, перец, листья мяты и натертый на крупой терке сыр. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить взбитые яйца с сыром, убавить огонь и дождаться, когда омлет слегка схватиться. Сверху выложить спаржу, поперчить и посолить слегка и отправить в духовку на пару минут. Готовый омлет присыпать оставшимся Пармезаном и мятой.

Закуска из спаржи с ветчиной
Большой противень щедро смазать сливочным маслом. Посыпать противень сухими травками, поперчите. Выложить на противень слой ветчины, сверху уложить спаржу и кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. Посыпать горячую спаржу натертым Пармезаном и подавать закуску теплой.

Кабачки тушеные с овощами.
На раст.масле обжарить лук, морковь, помидоры, томат.соус. Затем добавить кабачки(цукини). Потушить до готовности 20 минут. В конце добавить специи по вкусу и толченный чесночек.

яблочкин, спасиб, я пойду по самому ленивому варианту, а потом буду продвигаться, когда набью руку.
если мы в ресторане заказываем что-нить со спаржей, то мои дети с удовольствием трескают, если сама делаю, то плюются.

На ужин сегодня: котлеты и тушеные кабачки.

А у нас сегодня были фетучинни с белыми мидиями. Я их обожаю...

А у нас сегодня жарища жуткая, поэтому мы трескаем окрошечку

_________________
В покое - счастье...

На улице лето, поэтому хочется чего-нибудь полегче.
Овощная запеканка.
3 картофелины, 1 болгарский красный перчик, небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 головка репчатого лука, 2-3 ветки петрушки, 2 ложки тёртого сыра, соль, перец.
Овощи крупно нарезать, выложить на противень вперемешку, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, посыпать горячее блюдо сыром и петрушкой.

_________________
В покое - счастье...

Мелкий, расскажи пожалуйста, свою версию окрошечки.
П.С. Запеканочку обязательно сделаю по-твоему рецептику.

У нас сегодня гречневая каша, обжаренная с луком и грибочками, и салатик- сважая капуста, помидорчики, зелень и сметана.

Вчера были мясные тефтельки, тушенные с грибами, луком и помидорками.

_________________
И, если в ледяных алмазах
Струится вечности мороз,
Здесь — трепетание стрекоз
Быстроживущих, синеглазых.
О. Мандельштам

Салатик с теплой куриной печенью и малинкой.

Баклажанчики с майонезом, зеленью и чесноком.

Грибочки тушеные с луком и морковью. И дикий рис.