FRESH

Ну смотря в каких блюдах, наверно...Когда делаешь скампи, надо обязательно креветки помариновать чуток. Если нет, уже вкус совсем другой, не скампи...

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

Если честно, то в первый раз слышу, что креветки для скампи маринуют.

_________________
Пивная, еще парочку!

Ну а как же - вино, лимонный сок, оливковое масло, перец.

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

Если честно, то по классическому рецепту скампи креветки вроде не маринуются. Хотя, мне кажется, что для данного блюда легкая мариновка минут 15 вовсе не помешает. Но уж никак не в соевом соусе (!) и не часами.

_________________
Пивная, еще парочку!

Понятненько, спасибо, обязательно опробуем. А кто такой этот Emeril? Только без помидоров пжл

Картошечка тушеная.


Салат "Красное Море". Источник: Едим дома.
Крабовая палочка и помидор режутся соломкой, немного толченного чеснока и майонез. Очень достойно получилось. А главное удивительно просто и быстро в приготовлении.

Почему такая неприязнь к соевому соусу?

Мне кажется, что кулинария - это такя область, где эксперименты приветствуются. Помните? Anyone can cook!!! ( с приветом от Реми-крыски).

Яблочко, я обожаю такой салатик - помидоры, майонез, чеснок, много-много тертого сыра и черный молотый перец!!!!

или тертая сырая морковка с майонезом и чесноком - это такая сказка....

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

А я гребешок ваще в сыром виде уважаю

Светик, у меня муж так гребешки полюбляет...он на них вырос, на клэмах и на гребешках, а я в сыром виде почему-то не могу только с закрытыми глазами....Хотя суши очень уважаю, например....

_________________
Without hope you cannot start the day. (Yes)

Emeril Lagasse -- довольно известный шеф. На Food Network у него есть очень популярная передача -- Emeril Live, я по етой передаче фактически научился серьезно готовить.

_________________
Пивная, еще парочку!

А у нас в городе даже есть его ресторан, в честь него называется...

Светик, а это не опасно - сырой? (я гребешки обожаю, правда в готовом виде). Я еще недавно улиток попробовала, теперь тоже полюбляю

Да нормально я к нему отношусь, Анечка. Просто мне кажется, что мариновать продукты с тонким вкусом в нем нельзя. Ето то же самое как закусывать хороший коньяк лимоном -- напрочь убивается аромат и букет благородного напитка.

_________________
Пивная, еще парочку!

Климушка, спасибо, что просветил